１９８２年トライベッカに設立された光琳は最高級の和包丁を揃え、世界中の何千ものコマーシャルクライアントや有名シェフに支持される権威ある名店。ニューヨークのクライアントリストには、ノブ、シーグリル、ブーレー、ダニーメイヤーレストラングループなどの一流レストラン、フォーシーズン、リッツカールトン、ワードルフ・アストリアなどのホテル名が連なる。